EPAULE D'AGNEAU A LA VAPEUR

Added 7/4/2012

epaule d'agneau à la vapeur

Cette recette est très simple, délicieuse et appréciée par tout le monde.

ingrédients :

Epaule d'agneau

sel

cumin

Préparation :

Enduire l'épaule avec un peu de sel et le mettre dans le couscoussier de la cocotte. Fermer cette dernière et la mettre sur feu moyen jusqu'à cuisson en vérifiant de temps en temps si le bas de la cocotte ne manque pas d'eau.

Quand la viande devient tendre, mettre hors du feu et servir accompagnée de légumes cuits à la vapeur et des pommes de terre frites (ou à votre choix).

Cela ne demande pas beaucoup d'épices car l'agneau a un goût fort et délicieux.

Bon appétit.

 

 

Category : CUISINE MAROCAINE | Comments (0) | Write a comment |

CONSERVATION DU CARDON

Added 7/4/2012

cnservation du cardon

ingrédients :

Du cardon épluché et coupé et trempé dans l'eau citronnée

 du vinaigre

 

Préparation :

 Laver les bocaux à l'eau et au savon et stériliser en les plongeant 10 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter sur un torchon et laisser sécher sans les essuyer pour éviter les pluches.

 

Mettre les cardons dans les bocaux stérilisés, rajouter un peu de vinaigre dans chaque bocal et remplir d'eau.

 

conservation du cardon

 

Fermer les bocaux et les mettre dans une cocotte. Remplir à moitié d'eau. Fermer la cocotte et  mettre sur feu doux. Compter 45 mn après le sifflement de la soupape.

 

conservation du cardon

 

Eteindre le feu et laisser refroidir complétement ensuite ouvrir la cocotte et essuyer les bocaux et ranger dans un endroit sombre et loin de l'humidité.

 

conservation du cardon

 

N'oubliez pas de mettre la date sur une étiquette et la coller sur les bocaux.

Vous pouvez garder ces bocaux plus d'une année.

 

Category : CONFITURES ET BOCAUX ... | Comments (0) | Write a comment |

CONFITURE LIQUIDE DE FRAISES

Added 7/4/2012

confiture de fraises

Salam tout le monde, j'espère que vous allez tous bien.

C'est la saison des fraises alors pensez à faire votre stock en confiture.

Je vous laisse avec ma recette, elle est si simple et délicieuse. Pourquoi liquide, parce qu'on peut l'utiliser pour tous les gâteaux comme pour tartiner.

Je vous laisse avec la recette :

 

Ingrédients :

900 g de fraises lavées et équeutées

450 g de sucre semoule

1 grand verre d'eau

jus d'un citron

Préparation :

Mixez les fraises, mettez-les dans une cocotte et rajoutez les sucre. Laissez macérer quelques heures en remuant de temps à autre.

confiture de fraises

 

Ajoutez le jus de citron, l'eau et mettez sur feu doux.

confiture de fraises

 

Ecumez la mousse blanche qui apparait sur la surface et remuez de temps en temps jusqu'à cuisson complète de la confiture.

Laissez refroidir un peu et mettez dans des bocaux stérilisés.

 Bon appétit.

 

 

Category : CONFITURES ET BOCAUX ... | Comments (0) | Write a comment |

CITRON CONFIT (AUTRE VERSION)

Added 7/4/2012

 

citron confit à la marocaine

Ingrédients :

* Des citrons jaunes (beldi de préférence)
* 1 càs de sel pour chaque citron

* de l'eau bouillie et tiédie

 

Préparation:

* Lavez bien les citrons.
* Coupez les en quatre sans détacher les morceaux.
* Mettez une cuillère à soupe de sel dans chaque citron.
* mettez-les dans un bocal stérilisé, bien tassez pour qu'ils rendent leur jus.

* ajoutez le jus d'un citron dans chaque bocal.

* remplir d'eau bouillie et tiédie.

 

citron confit à la marocaine

 


* Fermez bien le bocal et laissez à l'abri de la lumière pendant au moins 2 mois sans l'ouvrir.


 

Category : CONFITURES ET BOCAUX ... | Comments (0) | Write a comment |

FLAN AU BETTERAVE ROUGE

Added 26/3/2012

FLAN AU BETTERAVE ROUGE

Ingrédients :

betterave rouge

1 sachet de flan à la vanille

Sucre semoule selon votre gout (2 c à soupe pour moi)

1/2 litre de lait

 

Préparation :

Faire cuire à l'eau le betterave épluché. Laissez refroidir. Egouttez et râpez

Préparez votre flan comme indiqué sur le sachet.

FLAN AU BETTERAVE ROUGE

FLAN AU BETTERAVE ROUGE

Mettez une grande cuillerée de betterave râpé dans chaque  bol de présentation et versez dessus le flan. Mettez au frais avant de servir.

FLAN AU BETTERAVE ROUGE

Décorez à votre choix.

C'est très délicieux.. essayez-le!

Bon appétit

 

N.B. : Gardez l'eau de cuisson du betterave, vous pouvez l'ajouter à vos jus ou lait froid.

Category : JUS ET DESSERTS | Comments (1) | Write a comment |

| Contact author |