PETITS ROCHERS A LA NOIX DE COCO

Added 15/5/2009

ingrédients :
500 g de noix de coco râpée
400 g de sucre glace (poudre)
8 blancs d'oeufs
2 sachets de sucre vanillé
fruits confits


préparation :
battre les blancs en neige avec le sucre
ajouter le sucre vanillé et la noix de coco
bien mélanger
à l'aide des doigts ou de 2 cuillères, faites de petites boules que vous disposez sur une plaque huilée allant au four. garnissez avec des fruits confits et enfournez. four moyen.
bon appétit

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PETITS FOURS AU CHOCOLAT (sans cuisson)

Added 15/5/2009

Pour les quantités, je suis le terme "de mon oeil est ma balance" de nos grand-mères allah yarhamhom :-)

mais si vous voulez je vous donne à peu près les quantités :

Ingrédients :

250 g de chocolat pâtissier
100 g de cacahuètes grillées (sans peau) et concassées
20 g de beurre

préparation :

faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie
ajouter les cacahuètes, bien mélanger et à l'aide une petite cuillère, 
remplir des caissettes en papier et laisser refroidir

bon appétit

N.B. : vous pouvez remplacer les cacahuètes par les amandes, les pistaches, raisins secs, noix de coco, cornflex etc. ou même faire un mélange de tout.

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PETITS FOURS A LA NOIX DE COCO (sans cuisson)

Added 15/5/2009

Ingrédients :
un pot de lait concentré sucré (nestlé)
noix de coco moulue (selon le mélange)
colorants alimentaire (rouge et vert)

préparation :

-verser le lait concentré dans un saladier ajouter la noix de coco moulue jusqu'à obtention d'une pâte facile à étaler.
-diviser la pâte en 3
-ajouter quelques goutes de colorant rouge à une partie et ajouter qlq goutes de colorant vert à la 2ème partie et laisser la 3ème partie nature.

-étalez la pâte verte sur un film alimentaire ou sur du papier aluminum
étaler dessus la pâte blanche et en dernier la pâte rouge
servez vous d'un film alimentaire pour abaisser la pâte facilement pour que ça ne colle pas sur le rouleau.
-ensuite coupez des formes de losonge et disposez dans des caissettes en papier
ou bien formez un boudin de chaque couleur et les rassembler en un boudin pour en coupez de petits triangles multicolores que vous mettez dans des caissettes (voir la photo)

N.B. : vous pouvez les garnir de perles ou de sucre vanillé

bon appétit

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PETITS FOURS AUX DATTES (sans cuisson)

Added 15/5/2009

ingrédients :
500 g de pâte de dattes
200 g de cacahuètes grillées et moulu grossièrement
un peu d'eau de fleurs d'oranger
3 c à s de beurre fondu
1 c à c de cannelle
1 bol de noix de coco râpée
de caissettes en papier

préparation :

mélangez bien tous les ingrédients sauf la noix de coco.
formez des petits boudins que vous passez dans la noix de coco et vs disposez dans des caissettes.
servir

N.B. : vous pouvez remplacer les cacahuètes avec les amandes, les noisettes, les pistaches, ou un peu de tout à votre choix

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GHRIBA AUX AMANDES

Added 15/5/2009

Ingrédients :
- 500 g amandes mondées et moulues
- Un peu de gomme arabique (maska horra)
- 1 c à café levure chimique
- 1 c à café beurre
- 3 jaunes d'œufs

- 1 oeuf complet
- 250 g sucre glace
- 2 c à soupe de zeste de citron râpé

Préparation :
Dans un grand saladier mélangez, les amandes + gomme arabique en poudre + levure + beurre + 3 jaunes d'œufs et  1 œuf complet + sucre glace + zeste de citron râpé.
Bien mélanger le tout. enduisez vos mains d'un peu d'eau de fleur d'oranger  (ou un peu d'eau à défaut) et confectionnez de petites boules que vous passez dans du sucre glace et que vs disposerez dans une plaque huilée ou beurrée et enfournez. Four moyen et laissez cuire.
Laissez refroidir avant de servir.

Tags : Ghriba blouz
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