CONSERVATION DE L AIL (AUTRE VERSION)

Added 29/5/2012

conservation de l'ail

Ingrédients :

Ail

sel

huile d'olive (ou de table)

Préparation :

Epluchez la quantité d'ail que vous avez, enlevez le germe s'il y en a, salez et couvrez d'huile.

conservation de l'ail

Mixez le tout pour avoir une sorte de pâte un peu lique et mettre dans un bocal et gardez au frigidaire. Cette méthode, garde bien l'ail plus longtemps et garde aussi sa couleur c'est à dire il ne noircit pas.

Et quand vous aurez besoin d'ail, vous n'aurez qu'à prendre la quantité que vous voulez à l'aide d'une cuillère.

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BATBOUTES FARCIS FACON MSEMMEN

Added 28/5/2012

batboutes farcis façon msemmen

Ingrédients :

3 bols de farine finot

1 bol de farine blanche

1 c à café de sucre semoule

1 c à c de sel

1 c. à soupe de graines de nigelle (sanouj)

1 cuil. à soupe de levure instantanée

Eau tiède pour ramasser la pâte

 

                                      Farce :                           

Oignon vert coupé en dés

Persil haché

Sel - cumin

Olives vertes coupées

Un peu d'huile d'olive

Fromage râpé (mozzarella pour moi)

 

Préparation :

La pâte :

Délayer la levure dans un peu d’eau tiède et le sucre semoule.

Mélanger les deux farines, les graines de nigelle et le sel dans une gasâa (assiette en terre) ou autre

Mettez un puits au milieu et mettez la levure délayée.

Ramassez la pâte avec de l'eau tiède.

Bien pétrir la pâte avec la main ou à l'aide d'un pétrisseur.

Couvrir et laissez lever 10 mn.

Pendant ce temps préparer la farce :

faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, faire revenir 3 minutes sur feu moyen et ajouter le persil, le sel le cumin et les olives, remuez le tout. Mettre hors du feu et laisser froidir.

 

batboutes farcis façon msemmen

 

Pour le pain : former des boules et abaisser-les en saupoudrant de farine au besoin.

Mettre un peu de farce et du fromage râpé au milieu de chaque rond, et confectionner des msemmens  (voir photo) et laisser reposer quelques minutes avant de les cuire dans une poêle à fond épais ou dans une poêle en terre.

 

batboutes farcis façon msemmen

 

Servir accompagnés du thé à la menthe.

Bssaha wraha.

batboutes farcis façon msemmen

 

 

 

 

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salam à tous

Added 2/5/2012

 

j'espère que vous allez tous bien.

Je vous remercie beaucoup pour votre visite et vos commentaires qui me font toujours chaud au coeur.

 je m'excuse pour tout ce retard.

Je n'arrive plus à  répondre à vos commentaires, je ne sais pas encore pourquoi. j'espère résoudre le problème le plutôt possible.

Ceci est pour Alix06, les citrons beldis ne sont pas des citrons confits, beldi veut dire local donc ce sont des citrons marocains qui ont un goût spécial et une forme un petit peut différentes (voir la photos de la recette de la confiture des carottes et citrons).

j'espère vous retrouver prochainement

gros bisou

 

 

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Cake moelleux aux pommes

Added 16/4/2012

 

 cake moelleux aux pommes

Salam tout le monde, j'espère que vous allez tous bien.

Aujourd'hui, je partage avec vous ce cake moelleux aux pommes râpées et cannelle que je viens de tester et que j'ai beaucoup aimé. C'est une recette que j'ai entendue une fois à la radio.

J'espère que cela vous plaira.

Je vous laisse avec la recette :

 

Ingrédients :

4 œufs

½ verre à thé d’huile de table

½ verre à thé de sucre semoule

½ verre à thé de lait en poudre (du lait frais pour moi)

1 verre à thé de pomme râpée

2 verres à thé de farine

2 sachets de sucre vanillé (8 g x 2)

2 sachets de levure chimique (8 g x 2)

 

cake moelleux aux pommes

 

Garniture :

1 pomme râpée

½ c à c de cannelle

Miel (ou nappage)

 

Préparation :

A l’aide d’un batteur électrique battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange double de volume.  Ajouter l’huile et le lait toujours en battant, plus les pommes râpées. Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger le tour.

Verser dans un moule beurré et fariné.

Mélanger la pomme râpée et le cannelle et mettre sur toute la surface du cake. Enfourner.

 

cake moelleux aux pommes

 

Après cuisson badigeonner de miel ou de nappage.

 

cake moelleux aux pommescake moelleux aux pommes

 

Très délicieux.

 

N.B. : moi j’ai utilisé 2 moules pour avoir un cake fin comme une tarte.

 

Bon appétit

 

 

 

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SARDINES ROULEES AUX POMMES DE TERRE

Added 13/4/2012

sardines roulées au pdt

Ingrédients :

 Filets de sardines bien nettoyées

 Purée de pommes de terre

Persil haché

Du beurre

Sel

2 ou 3 feuilles de laurier

Sauce tomate à la charmoula (marinée) déjà prête.

Préparation :

Préparez votre purée comme d’habitude en ajoutant un peu de beurre, le persil et le sel. Mélangez le tout et faites de petits boudins de la taille de la largeur des sardines.

 

sardines roulees aux pdtsardines roulees aux pdt

Prenez chaque sardine et roulez-la sur un boudin de purée et disposez sur un moule à gratin beurré.

 

sardines roulees aux pdt

 

Quand vous remplissez le moule, vous versez la sauce tomate cuite sur toute la surface, enfoncez les feuilles de laurier entre les sardines et enfournez.

 

sardines roulees aux pdt

 

Servir tiède ou froid

 

sardines roulees aux pdt

 

Un vrai délice !


bssaha

 

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