MERLAN ET SALADE CRUE (déjeuner)

Added 6/5/2010

regime 6

ingrédients :

1 concombre

3 merlans en filet

bain d'huile chaude

1 carotte

1 petit oignon râpé

3 radis

 1 cuil. à soupe de persil haché

1 cuil. à soupe de yaourt nature

1 petite gousse d'ail pilé

3 tomates cerises

quelques gouttes de vinagre de pomme

(ou jus de citron)

dessert :

quelques fraises + 1 petit verre de lait écrémé

 

préparation :

laver les merlans, égouter-les et tremper-les dans la farine avant de les faire frire. disposer dans un papier absorbant.

laver le radis et râper le.

laver, éplucher et râper séparément, le concombre et la carotte.

mélanger le yaourt avec l'ail et la moitié du persil et quelques gouttes de vinaigre de pomme

couper les tomates cerise en deux.

présenter le tout en saupoudrantd'oignon et de persil + quelques gouttes de vinaigre de pomme.

dessert :

laver les fraises et enlever la tête

mixer avec le lait pour avoir un velouté

(ça  doit être épais pas liquide)

velouté de fraises

 

bon appétit

 

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SALADE AU FENOUIL

Added 18/4/2010

salade au fenouil

ingrédients :

 fenouil

carottes

oignon

tomates cerises

betterave rouge

persil haché

vinaigre de pomme

préparation :

laver tous les légumes et

couper le  fenouil  en fines lamelles

éplucher les carottes et couper en juliennes

éplucher l'oignon et render en juliennes

couper les tomates cerises en deux

 

présenter à votre choix et ajouter le vinagre de pomme

 

 

 

 

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TAJINE AUX CHOUX DE BRUXELLES

Added 18/4/2010

Tajine aux choux de bruxelles

ingrédiens :

(la quantité dépend des personnes)

du poulet en morceaux sans peau

choux de bruxelles

tomates cerises

carottes coupées en rondelles

persil et coriandre hachés

poivron en rondelles

oignon en rondelles

ail pilé

sel (je ne l'ai pas mis)

gingembre

curcuma

piment doux

un peu d'huile d'olive

préparation :

melanger l'ail, le persil et coriandre, curcuma, gingembre et un tout petit peu d'eau et mariner le poulet. laisser au moins une heure.

mettre un peu d'huile d'olive au fond d'un tajine (assiette en terre) mettre les rondelles d'oignon, les rondelles de carottes, les morceau de poulet au milieu et dispercer les choux de bruxxelles et les tomates cerises. mettre dessus les rondelles de poivron. saucer avec un peu de : gingembre, curcuma, piment doux et éventuellement du sel le tout dilués dans un peu d'eau.

mettre sur feu très doux et laisser cuire.

surveiller la cuisson et rajouter de l'eau au besoin.

bon appétit.

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