SOUPE A LA SEMOULE D ORGE ET LEGUMES

Added 22/10/2010

soupe à la semoule d'orge et légumes

 

Ingrédients :

 

Un verre à thé de grosse semoule d’orge

2 carottes râpées en juliennes

Quelques feuilles de choufleur bien lavées et coupées finement

Sel – cumin

Un filet d’huile d’olive

 

Préparation :

 soupe à la semoule d'orge et légumes

Laver bien la semoule et égouter-la.

Dans une casserole, mettre de l’eau salée et laisser bouillir, ensuite ajouter la semoule  en remuant et les carottes + les feuilles de choufleur et laisser cuire  40  mn environ.

Ajouter l’huile d’olive 5 mn avant de mettre hors du feu.

soupe à la semoule d'orge et légumes

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SOUPE A LA SEMOULE FINE

Added 13/2/2010

INGREDIENTS :


- 1 VERRE A THE DE SEMOULE FINE
- 1 LITRE D'EAU
- 1 CUIL. A SOUPE DE GRAINES D'ANIS
- SEL

PREPARATION :


FAIRE BOUILLIRE L'EAU
RAJOUTEZ DE LA SEMOULE FINE, LE SEL ET L'ANIS ET REMUEZ AVEC UNE SPATULE EN BOIS.
LAISSER CUIRE PRESQUE 45 MN SUR FEU DOUX EN SURVEILLANT LA CUISSON ET EN REMUANT DE TEMPS EN TEMPS. (SI LA SOUPE EST EPAISSE VOUS POUVEZ AJOUTER DE L'EAU CHAUDE).


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SOUPE A LA SEMOULE D’ORGE

Added 7/2/2010

 

Ingrédients :

 

150 g de semoule d’orge

1 petite botte de sauge

½ cuil. à café de cumin

25 cl de lait ou bien 1 verre à thé d’huile d’olives

Sel

Eau

 

 

Préparation :

 

-          Lavez plusieurs fois la semoule d’orge jusqu’à obtenir une eau claire.

-          Nettoyez la sauge, faire une petite botte et hachez le reste

-          Dans une marmite, faire buillir l’eau, le sel, le cumin et la botte de sauge.

-          Versez la semoule d’orge dans la marmite et laisser cuire sur feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à cuisson complète.

-          Enlevez la botte de sauge de la marmite et ajoutez la sauge hachée et le lait builli ou l’huile d’olive selon votre goût.

-          Laisser cuire 5 mn et servez chaud

 

B

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SOUPE DE COURGETTES VERTES (Recette régime)

Added 29/8/2009

 

 

Ingrédients :

Des courgettes vertes bien lavées

1 oignon épluché

Cumin

Gingembre

Un peu d’huile d’olive

 

Préparation :

Enlevez  les têtes et pieds des courgettes et coupez-les en rondelles

Coupez l’oignon en lamelles

 

Mettez les courgettes et les oignons dans une cocotte, couvrire d'eau.

Fermez la cocotte et laissez cuire une quinzaine de minute.

 

Passez la soupe au mixeur, la remettre dans la cocotte sur feu doux et rajoutez le cumin + gingembre + huile d’olive et laisser épaissir.

 

Servir tiède

 

N.B. : à prendre au dîner  car elle est peu calorique

.

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SOUPE AUX LEGUMES

Added 9/5/2009

ingrédients :
- 1 grosse pomme de terre
- 1 gros poivron rouge
- 1 grande tomate
- 2 ou 3 courgettes
- 2 grosses carottes
- 1 oignon ou poireau
- 2 cuil. à soupe de concentré de tomate
- 1 cuil. à café de gingembre
- 1 cuil. à café de sel
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- 1 cuil. à soupe de celeri

préparration :
éplucher, nettoyer et couper tous les légumes en grands morceaux.
mettre dans une cocotte, rajouter les épices, le celeri, couvrir d'eau et femer la cocotte.
laisser cuire 15 mn eviron.
après cuisson passer les légumes à la moulinex ou à la machine à légume manuelle
verser dans la cocotte une deuxième fois et rajouter le concentré de tomate, le persil haché et laisser mijoter 5 ou 10 mn.
servir chaud ou tiède
bon appétit

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