BRIWATES AUX CREVETTES

Added 5/9/2011

briwates aux crevettes

 Ingrédients :

Feuilles de brick (de taille moyenne)

du beurre fondu pour badigeonner

pour la farce :

 250 g de crevettes décortiqués cuites à l'eau

1 grand bol de sauce béchamel épaisse

 2 c. soupe de persil haché

fromage râpé (facultatif)

préparation :

Coupez les feuilles de brick en 2 pour avoir des demi cercles.

Mélangez les crevettes, le persil et la bechamel.

Prenez une feuille de brick, enduisez-la de beurre fondu et pliez-la un peu des deux côté de la longueur, mettez un peu de farce au bout de la feuille et pliez-la en formant un triangle (voir photos).

briwates aux crevettes

Faire ainsi jusqu'à épuisement des feuilles et mettez-les sur une plaque allant au four.

Enfournez, four chaud pour les faire dorer.

bon appétit

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PETITS BATBOUTES FARCIS

Added 5/9/2011

PETITS BATBOUTES FARCIS

 

Ingrédients : (quantité selon les personnes)

petits batboutes déjà prêts (recette ici)

maïs

thon à l'huile ou à l'eau

mayonnaise

préparation :

Mélangez le maïs égouté, le thon égouté et émietté et la mayonnaise.

Farcez vos batboutes et enfournez 5 mn avant de servir.

PETITS BATBOUTES FARCIS

PETITS BATBOUTES FARCIS

N.B. : Si vous aimez le sucré-salé, vous pouvez farcez vos petits batboutes de crème pâtissière .. c'est vite fait et très bon aussi.

PETITS BATBOUTES FARCIS

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PETITS COEURS DE BATBOUTE

Added 26/8/2011

batboute en forme de coeurs

 

Pour sortir un peu de l'ordinaire, j'ai pensé à préparer des petits baboutes en forme de coeurs et cela a donné un bon résultat.

 

ingrédients :

1 bol  de farine de blé finot

3 bols  de farine fleur

1 c. à  c. de sel

1 c. à c. de sucre semoule

2 c.  à  c. de levure de boulanger

1 c. à soupe d'origan en poudre

de l'eau tiède  pour ramasser la pâte

 

 

préparation :

 

Mélangez  les 2 farines, l'origan, faire un puits et mettre le sel,  la levure délayée dans un peu d’eau tiède et de sucre semoule. Ramassez la  pâte avec de l’eau tiède.

Bien pétrir  pour avoir une pâte élastique mais pas dure.

 

Abaissez la pâte  et à l’aide d’un emporte-pièce en forme de coeur coupez la pâte  pour avoir de petits coeurs que vous couvrirez et laisserez lever.

 

batboute en forme de coeurs

 

Faire chauffer une poêle à fond épais sur feu moyen et faire cuire des deux côtés.

 

Voilà ! vos batboutes sont prêts pour être farcis.

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PETITS PAINS FARCIS

Added 17/8/2011

PETITS PAINS FARCIS

Ingrédients :

 2 grands bols de farine complète

1 c à café de sucre semoule

1 c à c de sel (je ne l'ai pas mis)

1 c. à soupe d'origan en poudre

1 c à soupe d'huile d'olive

2 cuil. à café de levure sèche ou fraîche

de l'eau tiède pour ramasser la pâte

 

farce :

fromage rouge râpé

cachaire râpé

olives vertes en rondelles

olives noires en rondelles

un peu d'huile d'olive

1 boite de thon à l'huile égouté

zaalouk d'aubergine

 

préparation :

la pâte :

Délayer la levure dans un peu d’eau tiède et le sucre semoule.

Dans une gasâa (assiette en terre) ou autre, mélanger tous les ingrédients et ramassez la pâte avec de l'eau tiède.

bien pétrir la pâte avec la main ou à l'aide d'un pétrisseur.

couvrir et laissez lever 10 mn.

 

La farce :

Vous farcez à votre choix.

Moi j'ai farci avec ce que j'avais sous la main :

1- fromage + cachaire + olives vertes

2- zaalouk d'aubergine (que j'avais déjà prêt) + fromage+ olives vertes

3- cachaire + thon + fromage et olives vertes

4- un peu d'huile d'olive + olives noires

 

divisez la pâte en petites boules. Abaissez chaque boule pour former un rond, mettez votre farce au milieu et rassemblez les deux extrémités du cercle (voir photo), pincez-les et renversez le pain ça doit ressembler à une barque abaissez un peu et mettez sur une plaque allant au four. travaillez ainsi jusqu'à épuisement de votre pâte.

PETITS PAINS FARCIS

Laissez reposer vos pain ensuite piquez-les avant de les enfourner. four moyen.

N.B. : J'ai préparé aussi des batbouts avec cette pâte.

 

PETITS PAINS FARCIS

 

PETITS PAINS FARCIS

 

 

 

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PAINS AU NIGEL FARCIS

Added 28/4/2011

PAINS AU NIGEL FARCIS

 

Ingrédients :

 1  bol de farine fino

1 bol de farine blanche

1 c à café de sucre semoule

1 c à c de sel

1 c. à soupe de nigel (sanouj)

2 cuil. à café de levure sèche ou fraîche

de l'eau tiède pour ramasser la pâte

 

farce :

250 g de brochettes de dinde

1 poivron vert coupé en dés

1 oignon coupé en dés

du persil haché

sel - cumin - gingembre

romarin en poudre

un peu d'huile d'olive

 

préparation :

la pâte :

Délayer la levure dans un peu d’eau tiède et le sucre semoule.

Mélanger les deux farines dans une gasâa (assiette en terre) ou autre

mettez un puits au milieu et mettez le sel et la levure délayée.

ramassez la pâte avec de l'eau tiède; ajouter le nigel 

bien pétrir la pâte avec la main ou à l'aide d'un pétrisseur.

couvrir et laissez lever 10 mn.

pendant ce temps préparer la farce :

faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter le poivron, faire revenir 3 minutes sur feu moyen et ajouter les brochettes de dinde, saler et ajouter un peu de cumin , de gingembre et de romarin en  poudre ajouter un peu d'eau et remuer le tout et couvrir pour laisser cuire 10 mn. mettre hors du feu et laisser froidir.

 

 

Pour le pain : former des boules et abaisser-les en saupoudrant de farine au besoin.

mettre un peu de farce au milieu de chaque rond et ramasser les deux extrémités pour former un boudin retourner le pain et saupoudrer de nigel (voir photo)

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enfourner à température moyenne.

 

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