PETITS CHOUX ET ECLAIRES

Added 23/4/2011

Ingrédients :

 

1 et ½  verre à thé d’eau

1 et ½  verre à thé de farine

½ verre à thé d’huile

1 sachet de sucre vanillé

4 œufs

Une pincée de sel

 

Préparation :

 

Dans une casserole, faire bouillir l’eau et l’huile, ensuite ajouter la farine d’un seul coup en mélangeant bien avec une spatule en bois pour rendre le mélange homogène. Ajouter le sel et le sucre vanillé. Mettre hors du feu sans cesser de mélanger.

PETITS CHOUX ET ECLAIRS

Travailler à la main jusqu’à refroidissement de la pâte.

Battre un  œuf et rajouter-le à  la pâte en mélangeant de bas en haut jusqu’à absoption de l’œuf, continuer ainsi pour tous les œufs un à un pour avoir une pâte molle.

Remplir un pistolet ou une poche à douille  et disposer les choux ou les éclairs dans une plaque habillée en papier sulfurisé.

Enfourner à température moyenne.

Après cuisson fourrez les choux avec de la crème pâtissière ou de la confiture et badigeonnez de sirop ou de nappage.

Saupoudrez les de vermicelle de chocolat.

 

 

 

Category : GÂTEAUX - CAKES - TARTES ... | Comments (0) | Write a comment |

CAKE AU LBEN

Added 22/4/2011

ingrédients :

3 oeufs

1 verre à thé de lben (lait fermenté)

1 verre à thé de sucre semoule

1 verre à thé d'huile

1 sachet de sucre vanillé

2 sachets de levure chimique

une pincée de sel

2 cuillerées à soupe de vermicelle de chocolat

2 à 3 verres à thé de farine (selon le mélange)

préparation :

Dans le mixeur, battre les oeufs , le sucre et le sel, et  tout en mélangeant, ajouter l'huile, le lben, le sucre vanillé et la levure chimique. Ensuite mettre le mélange dans un grand saladier, ajouter la farine en petites quantités en mélangeant avec un fouet manuel. à la fin incorporer le vermicelle de chocolat sans trop mélanger et verser dans un moule beurré et fariné.

Enfourner à température moyenne.

 

Tags : CAKE AU LBEN
Category : GÂTEAUX - CAKES - TARTES ... | Comments (2) | Write a comment |

POMMES AU FOUR

Added 22/4/2011

 

POMMES AU FOUR

Ingrédients :

4 pommes moyennes

10 cuillerées à soupe de farine

40 g de beurre

1 ou 2 cuillerées à soupe de sucre glace

1 sachet de levure chimique

une pincée de sel

l'eau pour ramasser la pâte

et pour garnir :

un peu de confiture de votre choix

un peu de lait froid

POMMES AU FOUR

préparation :

préchauffez le four.

melangez la farine,le beurre en pommade, le sucre vanillé, le sel, le sucre, et l'eau. bien pétrir pour avoir une pâte moyenne.

abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau pâtissier et couper des carrés selon la grosseur des pommes.

videz les pommes en les gardant entières et disposez chaque pomme sur un carré. et remplissez-les de confiture et enveloppez-les avec la pâte comme indiqué sur les photos. coupez de petits carrés que vous disposerez sur le haut de la pomme et asperger de lait froid.

POMMES AU FOUR

enfournez à température moyenne.

à déguster tièdes ou froides.

bon appétit

 

 

Category : GÂTEAUX - CAKES - TARTES ... | Comments (0) | Write a comment |

COEUR DE POMMES ET PETITS CAKES AUX FRUITS SECS

Added 24/2/2011

COEUR DE POMMES ET PETITS CAKES AUX FRUITS SECS

Ingrédients :

 

3 œufs

1 verre à thé de sucre semoule

1 verre à thé de lait

1 verre à thé d’huile

3 verres à thé de  farine

2 cuil. à café de levure chimique

Zeste râpé d’un citron

fruits confits

1 pincée de sel

Et pour garnir :

2 pommes coupées en fines lamelles trempées dans le jus de citron

Du nappage (ou de la confiture liquide de votre choix)

 

 

 

Préparation :

 

Battre les œufs, le sel, le sucre, le zeste de citron, l’huile et le lait dans un mixeur pendant 3 mn et versez dans un saladier. Ajoutez la levure et la farine tamisée petit à petit tout en mélangeant avec une spatule en bois ou avec un batteur manuel. Ajoutez les fruits confits (saupoudrés de farine et tamisés) et bien mélangez.

Versez le mélange dans un moule en forme de coeur (beurré et fariné) Garnir la surface avec les morceaux de pommes et enfourner 45 mn. Four moyen

 Après la cuisson, badigeonner la surface de la tarte de confiture (ou de sirop ou nappage)

N.B. : le moule n’était pas si grand j’ai dû faire avec le reste de la pâte de petits cakes et comme ça j’ai eu 2 sortes de gateaux avec la même recette. J

Category : GÂTEAUX - CAKES - TARTES ... | Comments (2) | Write a comment |

TARTE AUX KIWIS ET BANANES

Added 4/3/2010

tarte aux kiwis et bananes

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

7 c. à s. d'huile

7 c. à s. de lait

7c. à s. de sucre

10 c. à s. de farine (ou + selon le mélange)

2 oeufs

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

 

Pour la décoration :

1 verre de  sirop

 

1 bol de  crème pâtissière

 

2 kiwis

2 bananes

1 sachet de sucre vanillé

 

1 petit sachet de flan vanille

1 grand verre de jus d’orange

1 cuil. à soupe de sucre semoule

 

 

Préparation :

 

Mélanger les ingrédients du cake en suivant l’ordre. Moi je les ai mélangé dans un mixeur.

Verser dans un moule beurré et fariné. Enfourner.

 

tarte aux kiwi

 

Quand le cake est cuit, démouler et asperger de sirop.

Couvrer la surface de crème pâtissière.

Disposer les fruits épluchés et coupés en rondelles.

Saupoudrer le sucre vanillé sur les fruits.

 

tarte aux kiwi

Mélanger la poudre de flan avec le sucre, diluer dans le jus d’orange et porter à ébillition. Laisser bouillir 3 ou 4 mn.

 

Verser directement sur les fruits. Mettre au frais au moins 2 heure avant de servir.

 

tarte aux kiwi

 

Bon appétit

 

tarte aux kiwi

Category : GÂTEAUX - CAKES - TARTES ... | Comments (0) | Write a comment |

| Contact author |