PETITS FOURS A LA NOIX DE COCO (SANS CUISSON)

Added 5/9/2011

PETITS FOURS A LA NOIX DE COCO

Ingrédients :

500 g de noix de coco râpé

1 pot de lait concentré sucré (nestlé)

colorants alimentaires   vert et rouge

caissettes en papier

préparation :

Mixez bien  la noix de coco à l'aide d'une moulinette. Ajoutez le pot de lait concentré sucré et mélangez bien le tout à la main.

Divisez la pâte obtenue en trois boules et colorez une boule en vert, la deuxième en rouge et laissez la troisième blanche. Mettez-les dans un saladier et couvrez. Gardez au réfrigérateur 10 mn.

En suite, travaillez la pâte de noix de coco dans un film alimentaire ou un plastique (pour éviter qu'elle colle sur les mains).

Confectionnez des boudins de chaque couleur et rassemblez-les ensuite pour en formez un, coupez des fekkass et les mettre dans des caissettes en papier.

Ou

Mettez les trois pâtes en couleur l'une sur l'autre, aplatissez-les et à l'aide d'un emporte pièce coupez de petites formes de votre choix. (voir photos). Passez la surface dans sucre semoule. Mettre dans des caissettes.

Gardez au réfrigérateur.

PETITS FOURS A LA NOIX DE COCO

 

C'est faciles et surtout très délicieux cela ressemble à des bonbons et les enfants vont beaucoup adorer.

bon appétit

Category : GÂTEAUX TRADITIONNELS MAROCAINS | Comments (0) | Write a comment |

FEKKAS AUX AMANDES

Added 4/9/2011

 

fekkas aux amandes

Ingrédients :

3 oeufs

70 g d'amandes concassées avec leur peau

1 verre à thé de sucre (160 g)

1 verre à thé d'huile (160 ml)

1 sachet de levure chimique  (8g)

2 c à soupe d'anis un peu moulu

1 pincée de sel

farine selon le mélange

pour la dorure

1 jaune d'oeuf

un peu de nescafé délayé dans un peu d'eau

préparation :

Dans une gasâa (grande assiette en terre) mélangez bien tous les ingrédients à part la farine.

Ensuite ajouter la farine petit à petit pour avoir une pâte homogène pas très dure.

Divisez la pâte en boules que vous transformez en boudins (voir photos).

FEKKAS AUX AMANDES

Mélangez le jaune d'oeuf et le nescafé et badigeonnez la surface des boudins.

A l'aide d'une fourchette, tracez des traits sur les boudins.

laissez reposer 5 mn et enfournez pour une demi cuisson. Four moyen.

FEKKAS AUX AMANDES

Attention ! ils ne doivent pas dorer mais juste gonfler.

Sortir du four et laissez refroidir.

Coupez les fekkas à l'aide d'un couteau à scie (moi j'ai utilisé mon couteau électrique).

Disposez sur une plaque et enfournez pour dorer.

Laissez refroidir avant de les conserver dans une boite métalique.

Ils sont délicieux et croustillants.

Bonne dégustation.

Category : GÂTEAUX TRADITIONNELS MAROCAINS | Comments (4) | Write a comment |

GHRIBA BAHLA AUX AMANDES

Added 30/8/2011

BAHLA AUX AMANDES

ingrédients :

1 bol d'huile

1 bol de sucre glace

250 g de margarine ou beurre ramolli

60 g d'amandes moulues avec leur peau

60 g de graines de sésames grillées un peu moulues

1 c. à soupe d'anis grillé un peu moulu

une pincée de sel

1 sachet de levure chimique (8g)

Farine fleur selon le mélange (4 bols et demi pour moi)

préparation :

Travaillez bien tous les ingrédients, à part la levure, mettez dans un sac en plastique et gardez toute une nuit sinon quelques heures.

Rajoutez la levure à la pâte et pétrissez quelques minutes.

Confectionnez de petites ghribas que vous disposerez sur une plaque habillée de papier sulfurisé.

ghriba bahla aux amandes

Enfournez. Four moyen. Commencez la cuisson par le dessus des ghribas pour permettre celle-ci de bien s'éclater.

 

Category : GÂTEAUX TRADITIONNELS MAROCAINS | Comments (0) | Write a comment |

PETITS FOURS AU PISTOLET

Added 11/7/2011

PETITS FOURS AU PISTOLET

Ingrédients :

175 g de beurre ramolli

175 g sucre en poudre

400 g farine

1 cuil. à café de sucre vanillé

1/4 cuil. à café de levure chimique

2 oeufs


préparation :

Travaillez le beurre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajoutez le sucre, les œufs et le sucre vanillé. Mélangez bien le tout puis ajoutez la levure et la farine tamisée petit à petit. Formez une boule, couvrez au film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur une heure.

Mettez la pâte dans le pistolet pâtissier (ou une poche à douille) et formez des petits fours de votre choix que vous disposerez sur une plaque allant au four. 

PETITS FOURS AU PISTOLET


Enfournez à 180 °, 20 à 25 minutes en surveillant les gâteaux. Ils  doivent être un peu dorés.

Bon appétit






Category : GÂTEAUX TRADITIONNELS MAROCAINS | Comments (8) | Write a comment |

KAAK TRADITIONNEL MAROCAIN

Added 8/7/2011

kaak traditionnel

ingrédients :

1 verre à thé d'huile

1 verre à thé de sucre

1 verre à thé de jus d'orange

1 sachet de levure chimique (8g)

3/4 de verre à thé d'anis et de graines de sésame

800 g de farine (ou plus selon le mélange)

un pincée de sel

préparation :

Mélangez bien tous les ingrédients à part la farine et la levure.

Incorporez petit à petit la levure et la farine et ramassez la pâte.

Faire de petits bâtonnets que vous décorerez (si vous le voulez) avec une pince (al manqache) et confectionnez des anneaux comme sur la photo. Disposez sur une plaque allant au four huilée ou  habillée de papier sulfurisé

kaak traditionnel

 

 

Enfournez.

 

Category : GÂTEAUX TRADITIONNELS MAROCAINS | Comments (0) | Write a comment |

| Contact author |