SOUPE AU MERLAN

Added 8/9/2012

soupe au poisson

 

Salam mes amies, j'espère que vous allez très bien.

J'ai le plaisir de partager avec vous cette soupe que je trouve légère, délicieuse et pratique pour le mois de ramadan.

J'espère qu'elle vous plaira et vous souhaite bonne fin de ramadan.

A vous la recette :

Ingrédients : (pour 5 à 6 bols)

2 merlans moyens

1 grosse pomme de terre râpée fin

2 carottes râpées fin

Un peu de champignon noir trempé dans l’eau chaude

1 cuil à soupe de beurre (margarine pour moi)

Persil haché

Sel

Eau

 

 

Préparation :

Nettoyer le merlan et cuire 10 mn dans l’eau.

Egoutter et garder l’eau de cuisson. Enlever les arêtes, la peau et émietter la chair.

 

soupe au merlan

 

Dans la cocotte mettre les carottes, la pomme de terre, le champignon noir égoutté et haché, le poisson, le sel et l’eau de cuisson de poisson. Laisser cuire une vingtaine de minutes en rajoutant de l’eau au besoin.

En fin de cuisson ajouter le persil haché et le beurre.

Bonne appétit.

 

 

 

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SOUPE DE POMME DE TERRE

Added 8/4/2012

SOUPE AUX POMME DE TERRE

Cette soupe est très facile, pas chère,  ne demande pas beaucoup de temps et surtout délicieuse.

 

Ingrédients

Pour trois bols :

 

2 grosses pommes de terre

Fromage râpé (mozzarella pour moi)

1 cuil à soupe de sauce verte  recette ici (ou persil haché + ail pilé)

1 Feuille de laurier

Sel

 

Préparation :

 

Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.

Mettez-les dans une cocotte avec une feuille de laurier, couvrir d’eau et laissez cuire.

Après la cuisson, enlevez la feuille de laurier, et passez au mixeur avec l’eau de cuisson.

Remettez sur feu très doux, rajoutez de l’eau chaude au besoin (si elle est trop épaisse), mettez de la sauce verte (ou un peu de persil et un peu d’ail râpé très fin) et salez. Laissez mijoter juste 5 mn et saupoudrez de fromage râpé de votre choix.

Voilà ! la soupe est prête à être dégustée.

 

SOUPE DE POMME DE TERRE

 

Bon appétit

 

 

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SOUPE AUX CREVETTES ET CALAMAR

Added 6/9/2011

SOUPE AUX CREVETTES ET CALAMAR

Ingrédients :

500 g de pommes de terre

125 g de calamars en rondelles

125 g de crevettes décortiquées

1 petite boite (100 g) de champignon de paris en morceaux bien égoutté

100 g de vermicelle chinois

1 c à soupe d'épices chinoises

1 feuille de laurier

1 c à c de poudre d'origan

sel

 

préparation :

Epluchez et coupez les pommes de terre en petits dés et cuire à l'eau. 

Pendant ce temps, coupez les calamars en petits morceaux et mettez-les dans une cocotte avec les crevettes, 1 litre d'eau et une feuille de laurier. Faire cuire 15 minutes sur feu moyen. Egouttez et laissez de côté. Gardez l'eau de  cuisson et laissez refroidir. Quand les pommes de terre sont cuites passez-les au mixeur avec l'eau de cuisson des crevettes et remettez dans la cocotte avec les crevettes, calamars, les épices chinoises, les champignons, le sel, l'origan et laissez sur feu doux jusqu'à ébullition puis rajoutez le vermicelle chinois et laissez cuire 10 minutes.

Servir chaud dans des bols.

 Vous pouvez rajouter aussi du fromage râpé  à vos bols ... hum un vrai délice.

Bon appétit.

SOUPE AUX CREVETTES ET CALAMAR

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SOUPE AUX LENTILLES

Added 28/4/2011

Ingrédients :

200 g de lentilles

1 oignon coupé en petits dés

Sel  - cumin

Persil haché

Un peu d’huile d’olive

Eau

 

Préparation :

Dans une cocotte, faire chauffer 1 cuillerée d’huile d’olive et faire revenir l’oignon quelques minutes sur feu doux.

Ajouter les lentilles bien lavées, saler et couvrire d’eau.

Laisser cuire.

Après cuisson, laisser tièdir et passer au mixeur.

Remettre dans la cocotte et laisser cuire encore 10 mn en ajoutant un peu de  cumin.

Présenter dans des bols, parsemés de persil haché et un peu d’huile d’olive.

 

Bon appétit.

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SOUPE AU POTIRON

Added 15/3/2011

 

 

ingrédients :

500 g de potiron

4 fromages carrés kiri

un peu de persil haché

sel

eau

préparation :

éplucher et couper le potiron en petit morceaux. mettre dans une casserole, couvrire d'eau, saler et faire cuire.

après cuisson, ajouter le fromage, mixer le tout et remettre sur le feu 5 min.

servir dans des bols saupoudrée de persil haché.

 

bon appétit

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