CONFITURE DE POMME

Added 29/7/2012

CONFITURE DE POMME

Ingrédients :

900 g de pommes vertes pelées, épépinées et coupées en petits dés

Jus d'1 citron

450 g de sucre semoule

1 cuil. à soupe de cannelle en poudre

Préparation :

Laissez macérer les pommes, le jus de citron et le sucre semoule quelques heures tout en remuant de temps en temps.

Mettre sur le feu jusqu'à ébullition puis abaisser le feu et laisser cuire quelques minutes en remuant de temps à autre.CONFITURE DE POMME

rajouter le cannelle et mixez le tout avant que la confiture refroidisse car  elle est comme une gelé, elle durcisse  un peu. 

Mettre dans un bocal stérilisé.

Dé-li-cieuse !!

 

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CONFITURE D ABRICOT de houriat al matbakh

Added 19/6/2012

confiture d abricot houriat al matbakh

Confiture d’abricot

 

Salam à tous et à toutes

 

Puisqu’on est en pleine saison des abricots et tous les fruits sont disponibles sur le marché AL HAMDOLILLAH , il faut en profiter pour faire votre réserve en confitures et pouvoir en profiter et en déguster toute l’année.

Parmi  les confitures que j’ai préparées, cette recette que  j’ai testé il y a quelques jours et que je partage avec vous. C’est une  recette de Houriat al matbakh sur la chaine de FATAFEAT.

confiture d abricot houriat al matbakh

Le résultat est très bon.

Merci Houria pour tout ce que tu présentes.

A vous la recette.

 

Ingrédients :

1 kg d’abricot bien murs

500 g de sucre

Jus d’1 citron

 

Préparation :

Laver et dénoyauter les abricots.

Mettre dans un grand saladier avec le sucre et le jus de citron. Couvrir et laisser macérer 24 h en remuant de temps en temps pour faire dissoudre le sucre.

 

confiture d abricot houriat al matbakh

confiture d abricot houriat al matbakh

 

Le lendemain mettre dans une cocotte et faire cuire jusqu’à ébullition ensuite laisser cuire sur feu doux 15 à 20 mn en écumant la mousse jusqu’à obtention d’une confiture.

 

confiture d abricot houriat al matbakh

 

Mettre dans  des bocaux stérilisés et fermer.

Laisser froidir avant de les garder au congélateur pour une grande quantité.

Bssaha o raha.

 

N.B. : moi je l'ai mixé à la fin de cuisson.

 

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CONSERVATION DE L AIL (AUTRE VERSION)

Added 29/5/2012

conservation de l'ail

Ingrédients :

Ail

sel

huile d'olive (ou de table)

Préparation :

Epluchez la quantité d'ail que vous avez, enlevez le germe s'il y en a, salez et couvrez d'huile.

conservation de l'ail

Mixez le tout pour avoir une sorte de pâte un peu lique et mettre dans un bocal et gardez au frigidaire. Cette méthode, garde bien l'ail plus longtemps et garde aussi sa couleur c'est à dire il ne noircit pas.

Et quand vous aurez besoin d'ail, vous n'aurez qu'à prendre la quantité que vous voulez à l'aide d'une cuillère.

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CONSERVATION DU CARDON

Added 7/4/2012

cnservation du cardon

ingrédients :

Du cardon épluché et coupé et trempé dans l'eau citronnée

 du vinaigre

 

Préparation :

 Laver les bocaux à l'eau et au savon et stériliser en les plongeant 10 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter sur un torchon et laisser sécher sans les essuyer pour éviter les pluches.

 

Mettre les cardons dans les bocaux stérilisés, rajouter un peu de vinaigre dans chaque bocal et remplir d'eau.

 

conservation du cardon

 

Fermer les bocaux et les mettre dans une cocotte. Remplir à moitié d'eau. Fermer la cocotte et  mettre sur feu doux. Compter 45 mn après le sifflement de la soupape.

 

conservation du cardon

 

Eteindre le feu et laisser refroidir complétement ensuite ouvrir la cocotte et essuyer les bocaux et ranger dans un endroit sombre et loin de l'humidité.

 

conservation du cardon

 

N'oubliez pas de mettre la date sur une étiquette et la coller sur les bocaux.

Vous pouvez garder ces bocaux plus d'une année.

 

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CONFITURE LIQUIDE DE FRAISES

Added 7/4/2012

confiture de fraises

Salam tout le monde, j'espère que vous allez tous bien.

C'est la saison des fraises alors pensez à faire votre stock en confiture.

Je vous laisse avec ma recette, elle est si simple et délicieuse. Pourquoi liquide, parce qu'on peut l'utiliser pour tous les gâteaux comme pour tartiner.

Je vous laisse avec la recette :

 

Ingrédients :

900 g de fraises lavées et équeutées

450 g de sucre semoule

1 grand verre d'eau

jus d'un citron

Préparation :

Mixez les fraises, mettez-les dans une cocotte et rajoutez les sucre. Laissez macérer quelques heures en remuant de temps à autre.

confiture de fraises

 

Ajoutez le jus de citron, l'eau et mettez sur feu doux.

confiture de fraises

 

Ecumez la mousse blanche qui apparait sur la surface et remuez de temps en temps jusqu'à cuisson complète de la confiture.

Laissez refroidir un peu et mettez dans des bocaux stérilisés.

 Bon appétit.

 

 

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