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CONFITURE DE FIGUE
CONFITURE D'ORANGE

 CONFITURE DE FIGUE

29/8/2009

Ingrédients :
1 kg de figues noires fraîches
400 g de sucre semoule

quelques goutes de citron

préparation :

Bien laver les figues, les découper en 8 (ou en 4)

Les mettre dans une marmite creuse et les saupoudrer de sucre semoule.

 

couvrir et laisser macérer toute une nuit.

Le lendemain, vous aurez les figues imprégnées de sirop.

Mélangez bien le tout avec une cuillère en bois, ajouter quelques goutes de jus de citron et faire cuire sur feu doux tout en remuant de temps en temps jusqu'à cuisson complète de la confiture.

Laissez refroidir avant de la mettre dans des bocaux stérilisés.

n'hésitez pas à essayer cette recette ... elle est délicieuse..

 

Bon appétit

Tags : Confiture de figue

Catégorie : CONFITURES

 CONFITURE D'ORANGE

15/5/2009

1ère recette :

ingrédients :

- 1 kilo d'oranges
- 3/4 kg de sucre.

préparation :

Laver bien les oranges les mettre dans le congélateur une nuit entière.
Le lendemain râper les oranges entières (avec leur zeste) pour ce, vous vous servirez d'une serviette car c'est très froid ça congèle les doigts.
Mettez-les dans une cocotte + le sucre et fermez.
Compter 5 mn après le sifflement de la cocotte ensuite mettez hors feu, laissez refroidir pour l'ouvrire et remettez sur feu doux (en découvert) et laissez cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle tienne.

N.B : cette confiture n'est pas très liquide c'est comme une purée mais si vous voulez une confiture un peu liquide vous lui rajoutez au début un peu d'eau ou du jus d'orange (un ou 2 verres par exemple)

 

2ème recette :

 

ingrédients :

1 kg d'écorces d'orange brossées et bien nettoyées

2 ou 3 oranges épluchées et coupées en morceaux

3/4 kg de sucre

1 grand verre jus d'orange ou d'eau

 

préparation :

couper les écorces en très fines lamelles et mettre dans une cocotte et couvrez d'eau.

fermer la cocotte et laisser cuire et compter 15 mn après le siflement de la cocotte.

ensuite égouter-les et les mettre dans une grande casserole, rajouter les oranges coupées, saupoudrer le tout de sucre et laisser macérer toute une nuit (de 8 à 12 h)

le lendemain, vous mélangez bien à l'aide d'une spatule, vous rajoutez 1 grand verre de jus d'orange ou d'eau et vous mettez sur feu doux en remuant de temps en temps et en vérifiant si la confiture est prète.

bon appétit

Tags : Confiture d orange

Catégorie : CONFITURES