CAROTTES MARINEES

9/3/2010

CAROTTES MARINEES

Ingrédients :

 

500g de carottes

1 cuil. à s. de persil haché

1 cuil. à s. coriandre haché

½ verre à thé d’huile d’olive

1 cuil. à s. paprika

Jus d’1/2 citron

3 gousses d’ail

1 cuil. s. cumin

1 cuil. c. sel

 

Préparation :

 

Eplucher et laver les carottes. Couper-les en petits morceaux (en enlevant le cœur s’il est dur)

Couvrir d’eau et cuire une demi-cuisson dans l’eau salée.

Ensuite, diminuer l’eau de cuisson pour en garder qu’un verre à thé environ.Ajouter l’ail râpé, le persil, coriandre, paprika, cumin, l’huile d’olive et le jus de citron. Laisser cuire encore une dizaine de minutes sur feu doux.

 

              CAROTTES MARINEES

 

Cette salade se sert chaude ou froide.

Category : SALADES | Write a comment | Print

Comments

| Contact author |