PETITS FEKKAS AU FROMAGE

15/2/2010

Petits fekkas au fromage


Ingrédients :
1 oeuf
1 demi verre d'huile
1 demi verre de beurre fondu
1 Kg de farine
20 g de levure boulangère
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanille
250 g fromage râpé (j'ai mis du fromage rouge)
1 c à s de piment doux
1 c. à c. de sel

Préparation :

Faire fondre la levure boulangère dans un peu d'eau tiède
mettre le fromage râpé dans un grand plat. Ajouter la levure chimique, le sucre vanillé, le beurre, l'huile, l'oeuf, la levure boulangère, le piment et le sel.

Incorporer petit à petit la farine, tout en amalgamant le tout, jusqu'à obtenir une pâte plus souple que la pâte à pain.
Préchauffer le four à 150°C (th.5).

Avec la pâte, former de petits rouleaux de 1 à 2 cm de diamètre. Les faire cuire à peine (10 min). Ils ne doivent pas prendre couleur.
Laisser reposer toute une nuit en les couvrant d'un linge et d'un plastic.
Le lendemain, découper les biscuits délicatement en rondelles de moins d'1 cm sans les briser.
Les disposer sur une plaque et les faire cuire dans un four préchauffé (th. 5) environ 15 min, jusqu'à ce que les rondelles soient légèrement dorées.

bon appétit

Category : GÂTEAUX TRADITIONNELS MAROCAINS | Write a comment | Print

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