SOUPE AUX FEVES SECHES (BISSARA)

15/2/2010

bissara

Ingrédients :

500 g de fèves sèches décortiquées et concassées 
7 gousses d'ail
Cumin, paprika
Huile d'olive
Sel

préparation :

Dans une cocotte mettre les fèves et les gousses d'ail pelées.
Recouvrir d'eau, saler. Mettre à cuire à feu moyen. remuez de temps en temps jusqu'à cuisson des fèves. ensuite les passer dans un mixeur ou dans une machine à légumes pour en faire une purée.
Il faut que ça reste liquide, ajouter de l'eau chaude au besoin.


Servir dans des bols, arroser d'huile d'olive.
Parsemer de paprika et de cumin et servir.
bssaha

bissara

Tags : BISSARA
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