TORTILLA DE LEGUMES

6/2/2010

Ingrédients :

 

1 grosse pomme de terre

2 carottes

2 courgettes

2 cuil. à soupe de persil haché

1 boite de champignon en morceaux

1 petit sachet de vermicelle chinoix

8 œufs

2 ou 3 cuil. à soupe de lait

1 cube douima ail (ou une gousse d’ail râpé)

Sel – cumin

Fromage coupé en fines tranches (ou râpé)

 

Préparation :

 

-         épluchez et coupez les pommes de terre, et les carottes en petits dés. Cuisez-les dans de l’eau salée, égouttez-les et gardez l’eau de cuisson dans laquelle vous tremperez le vermicelle 5 mn. ensuite égouttez-le.

 

t1

 

-         Lavez les courgettes coupez la  tête et la queue et coupez de  fines tranches en longueur et mettez-les sur une poêle chauffée sur feu doux pour les griller un peu.

 

-         Beurrez un moule et disposez les tranches de courgette au fond (voir photo)

 

t2

 

-         Mettez dessus une couche de la moitié de pommes de terre et carottes, une couche de  la moitié de vermicelle, le persil haché, une couche de champignons égoutés, une couche l’autre moitié de PDT  et carottes, une couche de vermicelle. Tout en saupoudrant de cumin entre les couches.

 

T3

 

-         Battre les œufs avec le lait, le sel, cube « douima ail » émietté (ou l’ail râpé) et versez sur les légumes.

 

T4T5

 

T6

-         Enfournez , four moyen, 20 à 30 mn

 

-         Sortez du four et mettez le fromage dessus ensuite faire dorer 4 mn. Et c’est prêt.

 

T9

 

-         Vous pouvez la présentez renversée (voir photo)

 

T8

 

-         Servir  tiède ou froid

 

T10T11

 

 

 

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