Courgettes marinées

1/2/2010

 

 

Ingrédients :

 

500 g de courgettes, bien lévées et coupées en rondelles

300 g de sauce tomate déjà prête 

2 cuil. à soupe de persil et coriandre hachés

3 gousses d’ail râpé

Sel

1 cuil. à café de cumin

1 cuil. à café de piment doux

½ verre à thé d’huile d’olive

De l’origan en poudre (zaater)

 

Préparation :

 

Mettez tous les ingrédients (à part l’origan)  dans une marmitte et couvrez d’eau.

Laissez cuire sur feu moyen, en surveillant la cuisson de temps en temps.

 

Après la cuisson, versez dans le plat de service et saupoudrez d’origan.

 

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