Petits fours aux amandes

12/10/2009

petits fours aux amandes

 

Ingrédients :

 

Pâte d’amande :

250 g amandes mondées

125 g de sucre en poudre

      Un peu de gomme arabique moulue

 

50 g de sucre en poudre

1 c. à c. de zeste de citron râpé

2 c. à  s. de beurre fondu

1 c. à c. de levure chimique

2 œufs

 

Préparation :

 

*Préparation de la pâte d’amande :

 

Passez les amandes, le sucre et la gomme arabique au mixeur pour avoir une pâte.

 

*Battez les œufs et le sucre, ajoutez le zeste de citron, la levure chimique et le beurre fondu. Incorporez la pâte d’amande et mélangez bien le tout.

 

*A l’aide d’une poche à douille faites de  petits biscuits de formes différentes (boudins, fleurs etc.)

 

petits fours aux amandes

 

* Enfournez 10 à 15 min. four moyen en surveillant la cuisson

 

 

 

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