TARTE PROVENÇALE

23/9/2009

 

Pour 6 personnes :

 

1 pâte feuilletée (500g)

2 oignons et 2 gousses d’ail émincés

4 c. à s. d’huile d’olive

5 tomates

Sel, poivre

1 c. à s. d’herbes de Provence (j’ai mis du persil, laurier en poudre et l’origan en poudre)

20 feuilles de basilic finement ciselées

 

Préparation :

 

-         Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

-         Garnissez un moule à tarte, humidifié au pinceau, avec la pâte feuilletée.

 

-         Faites revenir les oignons  et l’ail 5 min dans 1 c. à s. d’huile chaude.     

-         Répartissez-les sur le fond de tarte.

-         Coupez les tomates en tranches fines.

-         Disposez-les en rosace sur la tarte. Salez et poivrez. Parsemez des herbes de Provence et arrosez avec 2 c. à s. d’huile. Enfournez pour 25 min.

 

tarte provençale

 

-         Parsemez du basilic, aspergez du reste d’huile et servez.

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