CONFITURE D'ORANGE

15/5/2009

1ère recette :

ingrédients :

- 1 kilo d'oranges
- 3/4 kg de sucre.

préparation :

Laver bien les oranges les mettre dans le congélateur une nuit entière.
Le lendemain râper les oranges entières (avec leur zeste) pour ce, vous vous servirez d'une serviette car c'est très froid ça congèle les doigts.
Mettez-les dans une cocotte + le sucre et fermez.
Compter 5 mn après le sifflement de la cocotte ensuite mettez hors feu, laissez refroidir pour l'ouvrire et remettez sur feu doux (en découvert) et laissez cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle tienne.

N.B : cette confiture n'est pas très liquide c'est comme une purée mais si vous voulez une confiture un peu liquide vous lui rajoutez au début un peu d'eau ou du jus d'orange (un ou 2 verres par exemple)

 

2ème recette :

 

ingrédients :

1 kg d'écorces d'orange brossées et bien nettoyées

2 ou 3 oranges épluchées et coupées en morceaux

3/4 kg de sucre

1 grand verre jus d'orange ou d'eau

 

préparation :

couper les écorces en très fines lamelles et mettre dans une cocotte et couvrez d'eau.

fermer la cocotte et laisser cuire et compter 15 mn après le siflement de la cocotte.

ensuite égouter-les et les mettre dans une grande casserole, rajouter les oranges coupées, saupoudrer le tout de sucre et laisser macérer toute une nuit (de 8 à 12 h)

le lendemain, vous mélangez bien à l'aide d'une spatule, vous rajoutez 1 grand verre de jus d'orange ou d'eau et vous mettez sur feu doux en remuant de temps en temps et en vérifiant si la confiture est prète.


bon appétit

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Comments

lynda1, le 23-06-2009 à 15:15:28 :

un prix pour toi

bravo pour ton blog sweetaz viens voire sur mon blog j'ai une surprise pour toi mon amie

c'est lynda de cusineaumaroc voiçi mon blog http://algerie16.canalblog.com

amicalement lynda d'algerie


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