RFISSA L3AMIYA

9/5/2009

rfissa l3amia
C'est une recette populaire que connaissent tous les marocains.

Elle est créée par nos grand-mères qui ne gaspillaient pas la nourriture et essayaient tjr d'inventer une recette avec le reste de cette nourriture.

Cette recette est très facile et délicieuse. Essayez là et vous verrez incha allah.
Pour les quantités et comme disaient tjr nos grand-mère « ton œil est ta balance » (3aynek mizanek )

Ingrédients :

Une quantité de reste de pain c'est la base de cette recette (le mieux sera le pain de maison)
Oignon coupé en lamelles
2 Tomates coupées en dés
1 petite poignée de fèves sèches trempées au par avant dans de l'eau chaude (facultatif)
Un peu de fenugrec trempé dans de l'eau chaude au par avant (facultatif)
100 g de lentilles (plus ou moins)
Graisse coupée en gros dés (facultatif) et si vous ne voulez pas de graisse vous mettez un peu d'huile de table
Sel
Poivre
Un peu de colorant alimentaire
L'eau

Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans une cocotte ajoutez l'eau qu'il vous faut (pour pouvoir arroser le pain au moment de servir c'est comme la sauce de couscous). Faire cuire sur feu moyen.

Pendant ce temps, coupez le reste de pain en petits morceaux et si ce pain est très sec vous pouvez le mettre dans le couscoussier 10 mn à la vapeur pour l'attendrir. Ensuite le mettre dans un plat de service.

Après la cuisson de la sauce, vous arrosez le pain avec et vous servez chaud.
Bssaha o raha

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