VIANDE AU RIZ

22/4/2009

ingrédients :

250 g de viande coupée en petits dés

250 g de riz jaune

1 petit oignon en petits dés

sel -  gingembre - curcuma

huile d'olive

persil haché

2 feuilles de laurier

un peu de cardamome en poudre

 

préparation :

dans une cocotte mettre : l'oignon + huile + viande + sel + curcuma + gingembre

faire sauter quelques minutes puis couvrire d'eau et laisser cuire (15 mn environ, cocotte fermée)

ouvrire la cocotte et rajouter l'eau s'il le faut puis mettre le riz + feuilles de laurier + cardamome et laisser cuire sur feu doux.

quand le riz est bien cuit et qu'il a absorbé toute la sauce rajouter le persil haché et servire chaud ou tiède.

bon appétit

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