POISSON AU FOUR

11/3/2009

Ingrédients :
Un grand poisson de votre choix, écaillé, évidé et bien nettoyé.
2 grosses pommes de terre
2 grosses tomates
½ kg carotte
1 ou 2 poivrons rouge et vert (moi j'ai que le rouge)
Jus d'un citron + quelques tranches
Une botte de persil et coriandre
3 ou quatre gousses d'ail écrasées
Un peu d'huile d'olive
3 cuil à soupe de Tomate concentrée
Sel (Poivre)
Cumin
Piment doux (ou fort si vous aimez)
Quelques olives rouges ou vertes (moi j'ai mis les vertes)
Quelques branches de céleri

Préparation :
Préparez la charmoula (marinade) : persil et coriandre hachés + concentré de tomate + sel + cumin + piment doux) + jus de citron + ail pilé, joutez un peu d'eau pour diluer et bien mélanger le tout.
Enduire tout le poisson et laissez mariner 1 ou 2 heures.
Pendant ce temps vous épluchez les pommes de terre et coupez en rondelles
Lavez et coupez en rondelles les tomates. Faites pareil pour les poivrons
Râpez gros les carottes.

Prenez un plat allant au four, mettre un peu d'huile d'olives et mettre une couche de branches de céleri et mettre dessus le poisson.
Marinez tous les légumes dans la charmoula et les mettre en couches dans le plat du poisson et arrosez d'un peu d'eau. Couvrez de papier aluminium et enfournez dans un four moyen.
Laissez cuire 40 mn environ en surveillant la cuisson et en rajoutant de l'eau s'il le faut.
Garnir avec des rondelles de citron et des olives. Servez chaud.

Category : CUISINE MAROCAINE | Write a comment | Print

Comments

 recettecuisine, le 18-03-2009 à 00:00:33 :

bonsoir

Bonsoir petit passage rapide ce soir avec mon vote avant de faire dodo aussi bonne nuit Danielle

 recettecuisine, le 16-03-2009 à 17:24:44 :

bonjour

Une petite branche de bonheur pour toi et te dire merci de ta visite chez et mon vote du jour je viens de faire un petit tours magnifique et bonne recettes tu fais un très beau travail  Danielle

 sweetmam, le 25-02-2010 à 15:11:49 :

bonjour danielle

merci bcp pour ton vote et ton passage c'est très gentil de ta part.

 

et sorry pour tout ce retard, je viens juste de voir ton com

 

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