GRATIN DE LEGUMES

11/3/2009

Ingrédients :
3 courgettes râpées ou en julienne
3 carottes râpées ou en julienne
1 grosse pomme de terre râpée gros
1 cuillère à soupe de maïzéna diluée dans un peu de lait froid
5 gros oeufs battus
quelques olives noires pour décorer
de l'huile d'olive
sel - cumin (ou poivre)

préparation :
faire sauter quelques minutes les courgettes et les carottes dans un peu d'huile d'olive.

cuire demi-cuisson la pomme de terre râpée à l'eau salée ensuite l'égouter et la rajouter au mélange courgettes et carottes + sel + cumin (ou poivre) à volonter et bien mélanger.

mélanger les oeufs battus et la maïzéna diluée dans du lait

dans un moule allant en four beurré, mettre les légumes et rajouter le mélange des oeufs battus ensuite décorer avec les olives noires et enfourner dans un four moyen.

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