TAJINE : Pilons de dinde aux carottes râpées

11/3/2009

tajine aux carottes

ingrédients :
-2 Pilons de dinde sans peau
-700g carottes râpées gros
-1 cuil à soupe persil haché
- 2 ou 3 gousses d'ail pilé
-1 cuil à café curcuma
-1 cuil à café sel
-1 cuil à café gingembre
-1/2 verre à thé d'huile d'olives ou de table
-quelques olives rouges
-1/2 citron confit

préparation :

Dans un tajine mettre l'huile + pilons de dinde + les épices et l'ail et faire sauter qlq minutes sur feu doux.
Couvrir d'eau et laisser cuire 30 mn ou 3/4 h en vérifiant de temps en temps.
Après cuisson rajouter les carottes + persil et l'eau au besoin.
Quand tout est cuit décorer avec les olives  et citron confit
Bon appétit

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