TAJINE : PILONS DE DINDE AUX P.D.T. ET AUX OLIVES

11/3/2009

ingrédients :
2 pilons de dinde (ou +) bien nettoyés et sans peau
1 petit oignon
500 g de pommes de terre
sel - poivre - gingembre - éventuellement quelques filaments de safran
curcuma - huile d'olive
1 cuil. à c d'ail pilé
1 cuil. à s de persil haché
un peu d'olives vertes
1/2 citron confit coupé en demi quartiers

préparation :
dans une cocotte, mettre un peu d'huile d'ollive + l'oignon haché + l'ail + les pilons de dinde + les épices.
faire sauter quelques minutes sur feu doux.
couvrir d'eau et laisser cuire à couvert.
après la cuisson, rajouter les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles, laisser cuire.
Rajouter le persil, les olives et le citron avant de servire chaud.
bon appétit

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