COQUELETS AU RIZ

11/3/2009

Ingrédients :
2 petits Coquelets bien nettoyés
250 g de riz (cuits à l'eau salée avec une feuille de laurier et quelques graines de cardamome)
1 boite de maïs
1 boite de champignons émincés
1 cuil. Soupe de smen (ou de la moutarde + paprika) pour enduire les coquelets
Sel – feuilles de laurier – cardamome
Un peu de beurre

Préparation :
Mettez les coquelets dans une cocotte et couvrir d'eau, rajoutez du sel, une ou 2 feuilles de laurier et laissez cuire.
Une fois cuits, égouttez-les et enduisez-les de smen (ou de moutarde mélangée avec le paprika) et mettez-les au four pour dorer.
Pendant ce temps, vous mélangez le riz cuit à l'eau, un peu de beurre fondu, le maïs, les champignons.
Vous salez s'il le faut, vous persillez et vous poivrez si vous voulez et vous présentez avec les coquelets au milieu.
Bssaha wraha
Bon appétit

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