GALETTES DE POMMES DE TERRE

11/3/2009

galettes de pdt

Ingrédients :
500 g pommes de terre
Un peu de beurre
2 ou 3 œufs
2 cuil à soupe de Persil haché
1 cuil à café de piment doux
1 cuil. à café de cumin
Sel
Un peu de farine
Huile pour la friture

Préparation :
Epluchez les pommes terre et coupez-les en petits dés. Les faire cuire dans de l'eau salée
Après cuisson, égouttez et écrasez-les pour les rendre en purée.
Ajoutez un peu de beurre, cumin, piment doux, persil haché et le sel s'il le faut.
Mélangez bien et confectionnez de petites galettes que vous passez dans la farine puis dans les œufs battus et les faire des deux côtés dans un bain d'huile chaud.
Servez chaud ou froid décorez avec des feuilles de persil et des olives noires.
Bon appétit

Category : CUISINE MAROCAINE | Write a comment | Print

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