AGNEAU AUX BLETTES

5/3/2009

ingrédients :
300 g d'agneau
une grande botte de blette (salq)
1 bol de pois-chiches trempés dans l'eau la veille et émondés
2 cuil. à s de concentré de tomate
1 cuil. s de persil haché
2 gousses d'ail pilé
sel
piment doux
gingembre
curcuma
1/2 verre à thé d'huile d'olive

préparation :
dans une cocotte, mettre la viande + l'huile + l'ail pilé et les épices et faire dorer sur feu doux.
couvrir d'eau et laisser cuire quelques minutes avant de rajouter le blette que vous auriez enlever la peau qui enveloppe la tige et la couper en morceaux de 8 ou 10 cm. rajouter aussi le pois-chiche + concentré de tomate et persil haché et laisser cuire.
bon appétit

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