HOMMOS (PLAT LIBANAIS)

8/6/2012

HOMMOS (PLAT LIBANAIS)

Ingrédients

 

Pois chiche 200 g

Tahina ou sésame un peu grillé et moulu 2 cuil à soupe

Ail écrasé 1 cuil à café

Jus de citron ½ verre à thé

Huile d’olive selon votre choix

Cumin 1 cuil à café

Paprika 1 cuil à café

Sel

HOMMOS

 

 

Préparation :

Trempez les pois chiches dans l’eau toute une nuit.

Enlevez la peau et cuire à l’eau.

 

HOMMOS

 

Egoutter-les  en conservant un peu d’eau de cuisson.

Mixez en ajoutant un peu d’eau de cuisson, le jus de citron,  tahina, l’ail, sel, cumin jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. Rajoutez l’huile d’olive petit à petit, tout en mixant, pour avoir une texture crémeuse

 

HOMMOS

 

Servir  avec un peu d’huile d’olive, cumin et paprika et quelques feuilles de menthe.

Bon appétit.

 

Tags : HOMMOS
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Comments

 sweetmam, le 13-06-2012 à 15:09:32 :

salam

Merci les filles pour votre passage

gros bisou

amour de cuisine, le 12-06-2012 à 16:33:51 :

http://www.amourdecuisine.fr

il est absolument magnifique ton houmous, merci

salma82, le 10-06-2012 à 13:01:36 :

HUMMMMMMMMM

hummmmmmmmmmmmmm, j'aime

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