CONSERVATION DU CARDON

7/4/2012

cnservation du cardon

ingrédients :

Du cardon épluché et coupé et trempé dans l'eau citronnée

 du vinaigre

 

Préparation :

 Laver les bocaux à l'eau et au savon et stériliser en les plongeant 10 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter sur un torchon et laisser sécher sans les essuyer pour éviter les pluches.

 

Mettre les cardons dans les bocaux stérilisés, rajouter un peu de vinaigre dans chaque bocal et remplir d'eau.

 

conservation du cardon

 

Fermer les bocaux et les mettre dans une cocotte. Remplir à moitié d'eau. Fermer la cocotte et  mettre sur feu doux. Compter 45 mn après le sifflement de la soupape.

 

conservation du cardon

 

Eteindre le feu et laisser refroidir complétement ensuite ouvrir la cocotte et essuyer les bocaux et ranger dans un endroit sombre et loin de l'humidité.

 

conservation du cardon

 

N'oubliez pas de mettre la date sur une étiquette et la coller sur les bocaux.

Vous pouvez garder ces bocaux plus d'une année.

 

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