CAKE AUX GRAINES DE LIN

6/8/2011

 

salam à tous!

aujourd'hui, je partage avec vous ce cake original aux graines de lin. Ces graines bénéfiques pour notre santé par leur richesse en oméga-3, en fibres et en phyto-oestrogènes.

Les omégas-3 qui sont des acides gras polyinsaturés que l'on ne trouve pas dans de nombreux aliments.  

Les omégas-3 ont de nombreux effets bénéfiques pour la santé qu'il ne faut pas négliger:

  • ils aident à réduire le mauvais cholestérol
  • ils atténuent le risque de maladies cardiovasculaires et autres maladies cardiaques (comme les maladies coronariennes)
  • ils préviennent le risque cancer
  • ils jouent un rôle dans la construction de la membrane cellulaire

Ainsi, il est indispensable de consommer des omégas-3.

L'autre avantage des graines de lin, c'est qu'elles sont un remède naturel contre de nombreux maux quotidiens assez courant, comme la constipation.

Consommer la poudre  des graines de lin en l'intégrant dans toutes vos préparations: sur vos salades et crudités, dans vos quiches et cakes, par dessus vos plats de céréales, mélangées avec les légumes et les légumineuses, dans votre pain ou vos gâteaux, dans vos céréales, etc...

Voilà, maintenant vous savez presque tout sur ces précieuses graines de lin...

A vous la recette :

 

 

CAKE AUX GRAINES DE LIN

Ingrédients :

3 oeufs

1 verre à thé (160 ml) de sucre semoule

1 verre à thé de lait

1 verre à thé d'huile

1 verre à thé de graines de lin moulues

2 sachets de levure chimique (16 g)

1 zeste de citron râpé

1 pincée de sel

2 verres à thé de farine (ou selon le mélange)

préparation :

Dans un blender, travaillez les oeufs, le sel et le sucre 2 minutes puis rajoutez tout en mixant, l'huile, le lait et la levure. Mixez encore 3 minutes et versez dans un saladier. A l'aide d'un fouet manuel ou une spatule en bois, rajoutez, tout en remuant,  le zeste de citron, les graines de lin et la farine petit à petit.

Versez l'appareil dans un moule beurré et fariné.

Enfournez 45 mn à 150° de température en surveillant la cuisson.

n.b. : pour réussir un cake,

*allumez le four juste avant d'enfourner le cake.

*ne pas ouvrir le four pendant les 20 premières minutes.

 

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