PIMENTS FORTS CONFITS

10/7/2011

piments forts confits

Ingrédients :

Piments forts rouges
Huile d'olive (ou huile de table)
sel

Préparation :

Lavez bien les piments rouges et égouttez-les bien
mettez dans un bocal stérilisé, une couche de piment et une couche de sel .
Couvrire d'huile d'olive.

Fermez bien le bocal et ne l'ouvrez pas avant 2 mois.


N.B. : plus c'est ancien plus l'huile prend le goût piquant des piments càd l'huile devient plus piquante que les piments forts :-)

**On peut le conserver une année et plus loin de l'humidité bien sûr.

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