SOUPE AUX LENTILLES

28/4/2011

Ingrédients :

200 g de lentilles

1 oignon coupé en petits dés

Sel  - cumin

Persil haché

Un peu d’huile d’olive

Eau

 

Préparation :

Dans une cocotte, faire chauffer 1 cuillerée d’huile d’olive et faire revenir l’oignon quelques minutes sur feu doux.

Ajouter les lentilles bien lavées, saler et couvrire d’eau.

Laisser cuire.

Après cuisson, laisser tièdir et passer au mixeur.

Remettre dans la cocotte et laisser cuire encore 10 mn en ajoutant un peu de  cumin.

Présenter dans des bols, parsemés de persil haché et un peu d’huile d’olive.

 

Bon appétit.

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