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SALADE DE FRUITS
SOUPE A LA SEMOULE D’ORGE
TORTILLA DE LEGUMES
CONCOMBRES ET CAROTTES
CITRONNADE 2 ème VERSION

SALADE DE FRUITS

7/2/2010

Ingrédients :

 

2 pommes

2 bananes

1 poignée de raisins secs

1 sachet de sucre vanillé

1 verre de jus d’orange

Jus d’un demi citron

Eau de fleur d’oranger

2 cuil. à soupe de miel

Chocolat fondu

Des biscuits ronds

 

 

Préparation :

 

Lavez les raisins secs et trempez-les dans l’eau de fleur d’oranger peandant une heure.

 

Lavez, épluchez et coupez en petits dés les pommes et les bananes. trempez-les dans le jus d’orange et le jus de citron. Ajoutez le sucre vanillé.

 

Prenez vos coupes de présentations et mettez une couche de fruits au fond, un biscuit (trempé au parant dans le jus d’orange),

une couche de fruits, un biscuit et une dernière couche de fruits.

 

 

Versez dessus un peu de jus d’orange.

 Décorez avec les raisins secs, un peu de miel et/ou du chocolat.

 

Mettez au frais avant de servir.

 

Tags : salade de fruits

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SOUPE A LA SEMOULE D’ORGE

7/2/2010

 

Ingrédients :

 

150 g de semoule d’orge

1 petite botte de sauge

½ cuil. à café de cumin

25 cl de lait ou bien 1 verre à thé d’huile d’olives

Sel

Eau

 

 

Préparation :

 

-          Lavez plusieurs fois la semoule d’orge jusqu’à obtenir une eau claire.

-          Nettoyez la sauge, faire une petite botte et hachez le reste

-          Dans une marmite, faire buillir l’eau, le sel, le cumin et la botte de sauge.

-          Versez la semoule d’orge dans la marmite et laisser cuire sur feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à cuisson complète.

-          Enlevez la botte de sauge de la marmite et ajoutez la sauge hachée et le lait builli ou l’huile d’olive selon votre goût.

-          Laisser cuire 5 mn et servez chaud

 

Tags : BALBOULA DIAL CH3IR

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TORTILLA DE LEGUMES

6/2/2010

Ingrédients :

 

1 grosse pomme de terre

2 carottes

2 courgettes

2 cuil. à soupe de persil haché

1 boite de champignon en morceaux

1 petit sachet de vermicelle chinoix

8 œufs

2 ou 3 cuil. à soupe de lait

1 cube douima ail (ou une gousse d’ail râpé)

Sel – cumin

Fromage coupé en fines tranches (ou râpé)

 

Préparation :

 

-         épluchez et coupez les pommes de terre, et les carottes en petits dés. Cuisez-les dans de l’eau salée, égouttez-les et gardez l’eau de cuisson dans laquelle vous tremperez le vermicelle 5 mn. ensuite égouttez-le.

 

 

-         Lavez les courgettes coupez la  tête et la queue et coupez de  fines tranches en longueur et mettez-les sur une poêle chauffée sur feu doux pour les griller un peu.

 

-         Beurrez un moule et disposez les tranches de courgette au fond (voir photo)

 

 

-         Mettez dessus une couche de la moitié de pommes de terre et carottes, une couche de  la moitié de vermicelle, le persil haché, une couche de champignons égoutés, une couche l’autre moitié de PDT  et carottes, une couche de vermicelle. Tout en saupoudrant de cumin entre les couches.

 

 

-         Battre les œufs avec le lait, le sel, cube « douima ail » émietté (ou l’ail râpé) et versez sur les légumes.

 

 

-         Enfournez , four moyen, 20 à 30 mn

 

-         Sortez du four et mettez le fromage dessus ensuite faire dorer 4 mn. Et c’est prêt.

 

 

-         Vous pouvez la présentez renversée (voir photo)

 

 

-         Servir  tiède ou froid

 

 

 

 

Tags : Tortilla de legumes

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CONCOMBRES ET CAROTTES

6/2/2010

Ingrédients :

 

2 Carottes râpées

2 concombres râpés

1 ou 2 cuil. à soupe de mayonnaise

1 ou 2 cuil. à café de sauce verte (voir recette)

 

Préparation :

 

Epluchez les carottes et les concombres et râpez-les en juliennes.

 

 

Mélangez la mayonnaise et la sauce verte et ajoutez-les aux concombres et carottes.

Mélangez et servez.

Tags : concombres et carottes

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CITRONNADE 2 ème VERSION

6/2/2010

Ingrédients

 

1 grand citron frais ou 2 petite

Sucre (selon le besoin)

1 litre d’eau fraiche

 

Préparation :

 

Bien laver le citron en brossant bien la peau.

Râper le zeste et enlever la peau blanche (elle a un goût amer)

Couper la pulpe en petits morceaux en enlevant les pépins

 

Dans un blender, mettre le zeste, la pulpe, le sucre et un verre à thé d’eau fraiche et mixer bien le tout. Ensuite ajouter  le reste de l’eau et remixer encore.

Goutter et ajouter le sucre ou l’eau au besoin.

Tamiser et mettre au frais avant de servir.

 

 

Tags : citronnade 2eme version

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